Du pain artisanal pour les cantines des collèges

Que les boulangers de nos villes et villages alimentent les cuisines des collèges en pain : l’idée paraît somme toute évidente, au pays de la baguette et du croissant. Et pourtant… Pour des raisons d’organisation ou de coûts, nombreuses sont encore les cantines de collèges à se fournir auprès de bo…

Bras Droit des Dirigeants : externaliser des fonctions de cadres

Externaliser les fonctions cadres de l’entreprise en temps partagé. Voilà, en résumé simplifié, le créneau exploré par la franchise Bras droit des dirigeants. Fédéré au niveau régional, ce réseau propose des services externalisés de ressources humaines, d’administration financière, de direction com…

À Dieppe, La Musardière cultive simplicité et authenticité

Une belle surprise. Ni plus, ni moins. Voilà comment Elodie et Christopher Goasguen gérants de La Musardière ont accueilli leur première toque au Gault & Millau. « On travaille sans penser aux récompenses », résume Christopher. Néanmoins, c’est bien le fruit de leur travail et de son évolution que…

L'énergie, une variable économique qui reste très incertaine

Voilà un peu plus d'un an que, décidément, l'énergie est devenue la préoccupation principale des économies occidentales. Jusqu'ici bercées par le gaz russe, le pétrole saoudien et le nucléaire français, elles se sont brutalement réveillées au son du canon à la frontière ukrainienne, résonnant dans…

L'Élixir veut amener à Rouen une certaine culture du cocktail

À peine ouvert, L'Élixir attire déjà. Plus de 500 personnes en 5 jours d'ouverture. Situé rue Percière à Rouen, l'établissement est l'aboutissement du parcours atypique de Camille Mannu. C'est dans un palace à Toronto, au Canada, que le jeune homme a fait ses premières armes. Entré pour un petit bo…